업데이트 : 2020 년 3 월 8 일
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이라면 가게는 단 1 년 만에 미쉐린 가이드로 만들었습니다.

키치 조지

Nishiogi Tou는 1 년 만에 미슐랭 가이드에 추가 될만큼 좋은라면 신의 신인입니다! 가게의 라멘은 수제 국수, 놀라운 수프, 벚꽃 나무 칩 훈제 차슈가 특징입니다.

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창업 1 년 만에 미슐랭 가이드를 만든 가게 '니시 오기 토'

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Nishiogi Tou (西 荻 燈)는 도쿄 서쪽의 Nishi Ogikubo 역에서 2 분 거리에있는 건물의 지하층에 자리한 작은라면 가게입니다. 이 가게는 2018 년 여름에 문을 열었지만 2019 년 Bib Gourmand 레스토랑 (가격이 비싸지 만 맛있는 레스토랑)으로 Michelin Guide에 빠르게 인식되어 추가되었습니다.

Nishiogi Tou는 닭고기와 돼지 뼈베이스로 만든 후쿠시마 스타일의 "시라카와 라멘"을 시그니처 수제 곱슬면과 함께 제공합니다. 이라면은 Nishi Ogikubo 역으로 여행할만한 가치가 있습니다!
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手 打 ち ら ー め ん 並 盛 り (수제라면 보통 크기) ¥ 900
우리는 사랑스러운 호박색 수프에 수제 국수, 차슈, 멘마, 시금치 및 파를 포함하는 위에 표시된 화려한 쇼유라면을 시험해 보았습니다. 그릇에서 나오는 아로마는 사랑스러운 닭고기 국물 향으로 파고 들어가는 것을 막을 수 없습니다.

복잡한 닭고기와 돼지 뼈 수프

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수프를 한 모금 마시면 가장 먼저 튀는 것은 닭고기의 감칠맛과 돼지 뼈의 풍성함, 그리고 입맛에 퍼지는 간장의 상쾌한 산미입니다. 이 정교한 수프를 만드는 데 많은 생각이 들어 갔으며 한 모금은 저항 할 수 없을 정도로 중독성이 있습니다.

수제 국수

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수제 국수는 평평하고 구불 구불 한 유형입니다.

라면 세계에서 다소 드문 수제 국수를 먹는 것에는 특별한 것이 있습니다. 이 국수는 일반라면에 비해 다소 부드럽지만 여전히 먹기 좋은 씹는 맛이 있습니다. 깨끗하고 기름진 수프와 잘 어울립니다.

사쿠라 우드 칩스를 곁들인 차슈

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라면에 사용 된 차슈는 사쿠라 우드 칩으로 훈제되었습니다. 고기는 드물고 입에 물릴 때 퍼지는 맛있는 주스로 가득합니다.

차슈가 수프에 더 오래 앉을수록 연한 연기가 자욱한 향이 수프에 더 많이 들어 와서 향에 유쾌한 액센트가 추가됩니다.

이 멋진라면을 맛 보려면 Nishi Ogikubo로 향하십시오!

Nishiogi Tou는 모든라면 팬을 방문 할 가치가 있습니다! 라면에는 두 가지 매우 특별한 측면이 있으며, 미쉐린 가이드에 왜 선택되었는지 분명합니다. 니시 오기 쿠보로 가서 직접 확인하십시오!
DeLong
나는 서쪽 도쿄에 살고 대부분의 시간을 보냈다 음식에 대해 생각하거나 bouldering.

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