업데이트 : 2019 년 12 월 20 일
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소바 란? (일본 소바)

소바는 모두가 시도해야 할 고전적인 일본 국수 중 하나입니다! 국수는 초밥과라면을 포함하여 현재 일본과 동의어 인 대부분의 다른 음식보다 오랫동안 일본 요리에 사용되었습니다. 소바는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다! 자세한 내용은 계속 읽으십시오.

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소바 란?

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손으로 깎는 신선한 메밀 국수
소바는 일본어로 메밀이지만 일반적으로 단독으로 사용하는 경우 소바를 말합니다. 메밀 국수는 물과 메밀 가루 (때로는 소량의 밀가루와 섞임)로만 만들어지며 일반적으로 갈색을 띤 회색입니다. 메밀 국수는 다양한 일본 요리에 사용되며 일본 요리의 중요한 부분입니다. 일본에서 소바는 우동과라면을 포함한 다른 어떤 종류의 면보다 더 오래 먹었습니다. 전국 어느 곳을 여행하든 아무리 작더라도 거의 모든 마을에서 소바 레스토랑을 찾을 수 있습니다.

가장 맛있고 맛있는 메밀 국수는 신선한 메밀 국수를 손으로 만들어 물과 섞어 반죽으로 만들어 얇게 썰어 국수로 만듭니다. 말린 메밀 국수도 식료품 점에서 구입할 수 있지만 맛은 신선한 국수와 비교할 수 없습니다!

우동과 메밀 국수의 차이점은 무엇입니까?

위에서 언급했듯이 메밀 국수는 메밀 가루 (메밀 가루)로 만들어집니다. 대조적으로 우동은 밀가루로 만들어집니다.

100 % 메밀 가루로 만든 메밀 국수를 '주 와리'(十 割)라고하는데, 이는 100 %를 의미하지만,면을 강하게 만들기 위해 종종 밀가루를 첨가합니다 (보통 밀가루 20 %에서 메밀 가루 80 %).
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메밀 식물의 분야

메밀 국수는 건강합니까?

소바 국수
예, 메밀 국수는 아주 건강합니다. 국수는 섬유질, 단백질 및 미네랄이 많으며 대부분 글루텐과 지방이 없습니다!

파스타보다 메밀 국수가 더 낫습니까?

메밀 국수
메밀 국수는 표준 흰색 또는 강화 파스타보다 의심 할 여지없이 더 좋습니다. 단백질과 섬유질은 물론 다른 비타민과 미네랄이 훨씬 높습니다. 소바의 단백질은 품질이 높고 신체에 더 생체 이용 가능하지만 소바는 실제로 영양 성분 측면에서 통밀 파스타와 거의 동일합니다.

Chuka Soba는 소바의 일종입니까?

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'라면'이라고도 불리는 '추카 소바'
chuka soba라는 이름은 실제로라면을 의미하기 때문에 약간 잘못된 이름입니다. 이름은라면이 100 여년 전 중국에서 일본에 처음 소개되었을 때 유래되었습니다. 새로운 국수 요리는 외관이 소바와 다소 비슷해서 '시나 소바'(중국 소바)라고 불렀습니다. 결국 '시나'라는 단어는 경멸적인 단어로 여겨지게되었고 이름은 'Chuka Soba'(중국 소바를 의미 함)로 바뀌었다가 오늘날 요리의 가장 일반적인 이름 인 'ramen'으로 바뀌 었습니다. 라면은 밀가루로 만들어지기 때문에 소바와 완전히 다릅니다.
라면이 오늘날 가장 흔한 이름이지만, '추카 소바'를 파는 식당이나 '시나 소바'를 파는 식당을 찾는 것은 여전히 드문 일이 아닙니다.

소바와 야키소바의 차이점은 무엇입니까?

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야키소바는 일반적으로 축제 나 길거리 음식으로 판매되는 인기있는 요리의 이름입니다. 이 요리는 중국 국수 요리에서 영감을 얻었으며 실제로라면과 같은 종류의 국수를 사용합니다. 따라서 국수는 메밀이 아닌 밀로 만들어집니다.

메밀 국수는 어떻습니까?

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뜨거운 '카케 소바'
소바는 가장 일반적으로 뜨겁거나 차가운 수프로 먹습니다. 뜨거운 수프는 일반적으로 전통적으로 카츠오 대시 (보니 토 수프베이스)로 만든 비슷한 수프베이스를 가지고 있으며 접시의 이름을 변경하는 다양한 토핑을 얹습니다 (예 : 키츠 네 소바 = 튀긴 두부 소바, 쓰 키미 소바 = 소바 포함) 생 계란 등).

차가운 메밀 요리는 차가운 국물을 곁들인 뜨거운 버전과 비슷할 수도 있고, 일반적으로 '자루 메밀 국수'로 제공됩니다. 자루 소바는 국수를 쟁반에 쌓아 '츠유'라고하는 진한 소스를 곁들인 요리입니다. 면이 모두 없어지면 국수를 끓이는 데 사용한 걸쭉한 물 (소바 유라고 함)을 남은 디핑 소스에 붓고 음료로 즐기십시오.
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차가운 '자루 소바'

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이 기사에서 소바에 대해 한두 가지를 배울 수 있었기를 바랍니다. 더 알고 싶다면 다른 인기있는 일본 요리에 대한 기사를 확인하세요!
DeLong
나는 서쪽 도쿄에 살고 대부분의 시간을 보냈다 음식에 대해 생각하거나 bouldering.

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