업데이트 된 날짜 : 2019 년 4 월 17 일
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네가 들었던 최고의 스시 레스토랑 : Shimbish Shimizu

신바시

Shimbashi Shimizu는 Shimbashi 역 근처의 좁은 골목에 자리 잡고있어 도쿄 전역에서 가장 맛있는 스시를 제공합니다. 제품의 품질에도 불구하고 가격은 합리적이며 예약을하려면 몇 달을 기다릴 필요가 없습니다. 와우!

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합리적인 가격으로 비틀 거리는 품질

시미즈는 정말로 좋은 초밥이 무엇인지 아는 현지인들이 가장 좋아하는 곳입니다. 도쿄에서 가장 유명한 초밥 장소의 약 1/2 가격에,이 레스토랑은 틀림없이 동등한 품질의 스시를 제공합니다 (일부는 더 잘 말할 것입니다). 예약을하는 것이 불가능하지 않은 지역의 명소를 찾고 계시다면, 계속 읽어보십시오!

시미즈 스페셜을 만드는 것은 무엇입니까?

신바시 시미즈는 다음과 같은 이유로 군중에서 눈에니다.

1. 엘리트 품질에도 불구하고 합리적인 가격

신바시 시미즈 (Shimbashi Shimizu)의 요리사 시미즈 쿠 누히로 (Shimizu Kunuhiro)는 명성이나 명예를 찾지 않고 고객에게 최고의 초밥을 만드는 것에 열정적 인 것으로 보인다. 그는 자신의 고객에게 뛰어난 제품과 서비스를 제공하는 데 중점을두기를 원하기 때문에 레스토랑의 미쉐린 스타를 얻을 기회를 거절했습니다.

여기 오마 카세 코스는 1 만엔 정도이며,이 스시의 초밥에는 들리지 않습니다.

2. 흔치 않은 예약 규칙

시미즈 (Shimizu)에서는 1 주일 전에 예약을 할 수 있습니다. 즉, 고객은 자리를 잡기 위해 몇 달을 기다릴 필요가 없으며 상점의 정규 직원이 짧은 시간에 방문 할 수 있습니다. 이것이 전형적인 것은 아니지만 전화하는 당일에 자리를 확보 할 수 있다는 것은 전례가 아닙니다.

참고 : 예약은 일본어로해야하며, 일본어를 구사하지 않는 손님에게는 일본어로 말하는 사람이 동반해야합니다.

3. 대형 스시

시미즈의 초밥은 비슷한 계층의 다른 초밥 레스토랑처럼 화려하지는 않습니다. 대신 여기에있는 초밥은 크기가 더 크고 맛이 훌륭하고 맛있습니다. 나는이 트레이드 오프에 만족한다!

에도 마에 초밥

여기 스시는 도쿄의 전통적인 "에도 마에"스타일로 제공됩니다. 에도 마에 초밥은 초밥을 생각할 때 상상할 수있는 신선한 생선 대신에 전통적으로 수 일간 절인 생선을 사용합니다. 이 전통은 냉동 전의 시간으로 되돌아 가야 생선을 보존해야만 해치지 않을 것입니다. 생선을 얇게 썰어 하나의 "초밥"조각으로 만들어 손님 앞에서 바로 먹을 수있게합니다. (영화 'Jiro Dreams of Sushi'를 보았다면 무엇을 알 수 있습니까? 에도 마에 초밥 모양).

특별 규칙

위에 언급 한 바와 같이 일본어를 구사하지 않는 사람들은 번역 할 수있는 사람을 데려 와야합니다. 이것은 요리사가 모든 고객과 의사 소통을 할 수 있다는 것이 경험의 중요한 부분이라고 생각하기 때문에 분명합니다. 다행히도, 나는 거의 모든 일본인 연설자가 당신과 함께이 레스토랑에 가기 위해 내려갈 것이라고 확신합니다. 특히 당신이 지불하는 경우에!

또한 Instagram에 기반을두고 있지만 레스토랑에는 사진 촬영 금지 규칙이 있습니다. 어쨌든 많은 사람들이 사진을 찍는 것처럼 보입니다. 어쨌든 스냅 샷을 찍기 위해 휴대 전화를 꺼내기 전에 물어 보는 것이 가장 좋습니다.

방문

시미즈는 신바시 역 가라 스 모리 출구에서 도보로 3 분 거리에 있습니다.
예약 (일본어)이 필요합니다. 식사 시간은 12:00, 17:30, 19:30입니다.
시간을두고 도착하고 경험에 의해 날아갈 준비를하십시오. 당신은 분명히 돌아오고 싶을 것이다!
DeLong
나는 서쪽 도쿄에 살고 대부분의 시간을 보냈다 음식에 대해 생각하거나 bouldering.

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