업데이트 : 2019 년 4 월 8 일
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Molecu-L : 도쿄 미야기의 분자 요리법, 투영법

우에노

Molecu-L은 도쿄에서 가장 독특하고 흥미로운 다이닝 바 중 하나가되어야합니다. 그들은 일본의 분자 요리법을 전문으로하며 레스토랑은 환상적인 투영법으로 장식되어 있습니다!

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분자 -L

molecu_l_projection_mapping
Molecu-L은 도쿄의 우에노 (Ueno)에서 유일하게 "전통 요리"분자 요리법을 전문으로하는 레스토랑입니다.
내부는 대담하고 독창적입니다. 프로젝트 매핑을 사용하기 때문에 매력적이고 환상적인 전망을 만들 수 있습니다. 전통적으로 낭만적 인 것은 아니지만 Molecu-L은 날짜가 똑같은 좋은 장소입니다!
moleculesu_l_smoke
코스는 1 만엔 정도. 그들은 현대의 요리 기술과 맛의 조합을 사용하여 당신을 놀라게하고 기쁘게합니다. 이 일본의 와규 쇠고기는이 장치에서 눈 앞에서 훈제되기 전에 위스키와 볶음밥으로 맛을냅니다. 뚜껑이 벗겨지면 위스키 주입 된 부드러운 향이 냄새를 맡을 수 있습니다!
moelcu-l_meat
저온에서 오랫동안 조리되기 때문에 맛있는 우마미와 자연스러운 단맛이 모두 잠겨 있습니다. 너무 부드럽습니다.
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이 "차완 무시"는 토핑으로 게, 성게, 가리비 등 많은 일본 음식으로 이루어져 있습니다. 이 맛있는 종류의 해산물 밑에는 두 가지 다른 해초류로 만든 두 종류의 젤리가 있습니다. 거기에 다른 재료와 훌륭하게 혼합 크림 치즈 맛의 힌트가 있습니다.
분자 -1
레스토랑도 좋은 술을 가지고 있으며, 5,000 엔 정도의 페어링 코스도 있습니다.
타비카모메
일본 음식 문화 애호가. 새로운 영역을 탐험하고 지역 특산물을 발견하는 것을 좋아합니다.

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