업데이트 : 2019 년 11 월 27 일
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Tonkatsu에 대한 Katsuzen 당신은 절대 잊지 못할거야!

긴자

카츠 젠 (Katsuzen)은 일본인 튀김 돼지 고기 커틀렛을 제공하고 미슐랭 스타에게 수여되는 유일한 레스토랑입니다. 이것은 전형적인 가정식 요리이지만 미쉐린 스타를 얻는 시점까지는 무엇이 설정되어 있습니까?

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Katsuzen

Katsuzen은 판코 친구 돈까스 인 돈까스 (と ん か つ) 전문점입니다. 돼지 등심은 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 맛이 좋기 때문에 미슐랭 스타를 받았습니다. 그런 저렴한 레스토랑에 꽤 놀랍지 않습니까?

이 긴자에 위치한 레스토랑은 가족 소유이며 주인은 자신의 판코를 만듭니다. 그들은 8 석과 전용 식사 공간만을 제공합니다. 레스토랑은 긴자 역에서 가깝습니다.
Katsuzen은 기본적으로 panko로 코팅 된 튀김 된 돼지 고기 인 tonkatsu를 제공합니다. 그럼이 곳을 특별하게 만드는 이유는 무엇입니까?
글쎄, 그것은 모든 요소가 조화롭게 함께 모이는 것에 관한 것입니다. 가족 소유의 진정한 분위기에서 완벽한 요리 시간까지. 물론 모든 맛이 너무 멋지게 모이는 것을 잊지 않고.
많은 미슐랭 레스토랑은 직원이 영어를 구사하지 못하고 당신이 무엇을 먹고 있는지 모르는 경우 덜 즐거운 식사 경험을 제공하기 때문에 외국인을 환영하기를 꺼려합니다.
그러나 Katsuzen에서는 직원이 영어를 잘하므로 그것에 대해 걱정할 필요가 없습니다! 그러나 레스토랑은 실제로 식사를 할 고객의 예약 만 수락하는 정책을 가지고 있으므로 직접 예약해야합니다.

메뉴

시그니처 요리는 물론 돈까스이며 쿠로 부타 (흑돼지)와 셰프가 직접 선택하는 두 종류 중에서 선택할 수 있습니다. 어떤 사람들은 쿠로 부타를 얻기 위해 작은 차이를 지불 할 가치가 있다고 말합니다. 맛이 좋기 때문에 더 좋습니다.
미슐랭 레스토랑에 들러 여행 예산을 날려 버리는 것이 걱정된다면, 그것은 완전히 이해할 수 있습니다! 그러나 Katsuzen은 의외로 저렴합니다. 게다가 점심을 먹으러 가면 4,000 ~ 5,000 엔의 정식을 드실 수 있습니다!
저녁 식사는 1 인 1 인당 약 15,000 엔입니다. 그 차이는 상당히 주목할 만합니다. 반면에 분위기는 아주 독특합니다.

마지막으로 ...

도쿄에있는 레스토랑이나 고향에있는 일본 식당에서 이미 톤카츠를 먹었을 것입니다. 이 미쉐린 별표가 붙은 레스토랑은 분명히 맛있습니다. 꼭 거기에 오십시오.
리리 원더 러스트
나는 여행과 새로운 요리를 발견했습니다. 일본에는 시도 할 지역 요리가 가득합니다. 나는 또한 사랑하는 요가, 커피, 독서, 자전거 타기.

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