Updated: April 17, 2018
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다시 조리법 : 모든 일본 요리의 근본 재료!

Dashi는 일본 요리를 만들 때 없어서는 안되는 기본 재료입니다. Dashi는 기본적으로 우마미 풍미가 가득한 수프입니다. 다시마, 정어리, 가쓰오 부시 등의 전형적인 재료를 삶아 만듭니다. Dashi는 원래 일본 재료이지만 물론 당신이 좋아하는 어떤 종류의 요리에도 사용할 수 있습니다.

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"Dashi"(ダ シ) 란 ...?

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"汁"은 일식을 만들 때 잊을 수없는 성분입니다. 다시마는 다시마를 삶아서 말린 정어리, 카츠 오밥, 표고 버섯으로 끓인 맑은 수프입니다.

요즘, dashi는 우리가 식료품 점에서 쉽게 살 수있는 것입니다. 그들은 때때로 분말로 판매됩니다.

이 게시물은 당신이 할 수있는 가장 기본적인 재료를 설명하고 또한 dashi를 사용하여 만들 수있는 일본 요리를 소개합니다.

Dashi를 만들 수있는 재료들

다시마 (昆布)

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다시마 다시마는 다시마의 해초입니다. 당신은 뜨거운 물에서 그들을 데워 만들기 위해 데 친다.

니 보시 (煮干 し), 말린 정어리

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말린 정어리도 대시를 만들 때 인기있는 재료입니다. 끓기 전에 머리를 벗으십시오!

가쓰오 부시 (눅 節), 말린 참치 조각 / 부스러기

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카츠부시를 얇게 썰어 먹기는 쉬울 지 모르지만 원래는 조각으로 만들어졌습니다.

표고 버섯 (し い た け)

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Shitake 버섯은 또한 대중적인 종류의 dashi 성분이다. 말린 shitake 버섯을 사용할 때, 당신은 그들을 끓일 필요가 없습니다. 대신, 물에 담그십시오.

다시 조리법 : 다시 만드는 법

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dashi를 만드는 것은 매우 쉽습니다.
냄비에 재료를 넣고 끓여야합니다.

위에서 언급 한 한 종류의 재료는 괜찮지 만 더 깊은 맛의 대시의 경우 두 가지 이상의 재료를 혼합 할 수 있습니다.

Dashi를 사용할 수있는 많은 것들!

냄비 요리 : 일본의 화분

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나베를 만들 때마다 일본의 냄비 요리를 만들어서 시작합니다. 더 나은 dashi, 더 나은 귀하의 냄비 될 것입니다.

니모노 (조림) : 일식 조림

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Dashi는 일본의 조롱 요리 인 니모노를 만들 때 부족할 수없는 물건입니다.

Dashi Chazuke : 쌀국수 스프

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오차즈케 (찻집)에 뜨거운 차를 더해서 먹는 독특한 쌀 요리 인 오차즈 케 (Ochazuke)는 따뜻한 차 대신 뜨거운 국물을 더할 수 있습니다.

또한 Dashi 레스토랑을 확인하십시오!

낸시
확실히 나는 라멘 괴물이다. 2017 년 거의 200ramens.라면뿐만 아니라 주위에 먹고 마시는 것을 좋아합니다.

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