업데이트 : 2020 년 2 월 5 일
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바다 포도에 관한 모든 것 (Umibudo)

이것들도 먹을 수 있습니까? 전혀! 그들이 먹는 곳, 입맛, 영양 성분, 일본에서의 섭취 방법은 다음과 같습니다.

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바다 포도는 일본에서 "우미 부도"로 알려져 있습니다.

"Umibudo"에 대해 들어 보셨습니까? 일본 이름은 문자 그대로 바다 (우미) 포도 (budo)로 번역됩니다. 그것은 일종의 조류 종 (caulerpa lentillifer)으로 일본 남부의 오키나와 남부와 일부 동남 아시아에서 인기가 있습니다.
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이름은 녹색 포도의 작은 송이 같이 보이는 해초의 외관에서 온다.

거품은 실제로 수중 식물의 잎 부분입니다. 그들은 먹을 수있는 긴 줄기에서 자랍니다.

오키나와의 바다 포도는 수백 년 동안 양식되어 왔으며 현의 식문화의 필수품으로 알려져 있습니다. 그것들은 인도-태평양 연안의 많은 지역에 서식하기 때문에 다른 문화권에서도이 식용 해초를 다양한 정도의 요리에 넣었습니다. 일본 이외의 바다 포도도 필리핀과 말레이시아에서 가장 유명합니다.

바다 포도는 무엇을 좋아합니까?

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맛은 약간 짠 것이고 바다는 신선합니다. 대부분의 umibudo 애호가들은 아마도이 음식에 관한 가장 좋은 점은 그 질감이라고 주장 할 것입니다. 작은 거품은 먹을 때 입안에 터집니다. 일본인은 이것을 "푸치 푸치 (puchi puchi)"텍스처라고 부릅니다. 이것은 작은 물질이 붕괴되는 것을 말하는 데 사용되는 의성어입니다.

그들이 일본에서 소비되는 방법

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오키나와에서는 간장이나 간장, 식초, 미림을 섞어 생식으로 먹는 경우가 많습니다. 이것은 많은 식당에서 찾을 수있는 일종의 반찬입니다. 바다 포도는 특히 맥주와 잘 어울립니다!
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umibudo는 사시미 요리에 추가되어 "umibudo don"이라고 불리는 것을 만듭니다. 이것은 밥 위에 사시미와 umibudo를 얹은 그릇입니다. 삼자 酢 (三 盆 酢)이라고하는 소스가 부어진다. 산 바이스는 간장, 식초, 미림 등으로 거의 같은 비율로 만들어집니다. 오키나와에 갈 기회가 있다면 꼭 시도해 볼 가치가있는 요리입니다.

영양 특성

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좋은 맛과 질감 만이 umibudo를 시도해야하는 유일한 이유는 아닙니다. 사실, 해초는 비타민과 미네랄로 가득 차 있습니다. 그들은 비타민 A와 C, 칼슘, 아연 및 철분의 좋은 공급원으로 간주됩니다. 그들은 칼로리 당 높은 수준의 식물성 단백질과 좋은 양의 오메가 3 지방산도 함유하고 있습니다. 바다 포도의 소비는 오키나와 사람들이 오래 살 수있는 이유 중 하나 일 수 있습니다.

마지막으로 ...

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일본에 간다면 바다 포도를 먹기 위해 오키나와에 가지 않아도됩니다. 우미 부도 (Umibudo) 요리는 전국 각지에있는 많은 오키나와 (Okinawan) 레스토랑에서 주문할 수 있습니다. 시도해 볼 기회가 있다면 꼭해야합니다!
타비카모메
일본 음식 문화 애호가. 새로운 영역을 탐험하고 지역 특산물을 발견하는 것을 좋아합니다.

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