Updated: April 17, 2018
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Chanko Nabe 레시피 : 본질적인 스모 핫 포트!

Chanko Nabe에 대해 들어 보셨습니까? 대부분의 사람들은이 일본 요리를 스모 문화와 관련시킵니다. 일본 전통 레슬러의 중요한 식단입니다. 그러나 Chanko Nabe는 일반 사람들에게도 인기있는 냄비 요리입니다. 그것은 틀림없이 일본에서 가장 좋은 겨울 음식 중 하나입니다. 그것을 만드는 방법은 다음과 같습니다.

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짱코 나베 레시피

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이것은 약 4 명의 사람들을위한 표준 요리법입니다. 귀하의 국가에서 모든 성분을 쉽게 구할 수 없으므로 찾을 수없는 것을 대체 물질로 사용하십시오.

나는 3 개의 섹션으로 조리법을 분리했다.

- 필요한 야채와 고기
- Chanko 냄비 요리 냄비에 들어가는 닭고기 미트볼 만드는 법
- 국물 만드는 법

야채와 고기

이것들은 국물에 첨가하는 기본 채소입니다. 조금 더 추가하십시오.
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이것은 일본어로 "hakusai"라고 불리는데, 그것은 일종의 배추입니다. 그것의 절반은 조리법을 위해 할 것입니다. 대략 5cm 조각으로 자른다.
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"Moyashi"또는 콩나물. 약 200-400 그램이 필요합니다.
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이들은 "미즈나"입니다. 다른 종류의 잎이 많은 초록색 채소로 대체 ​​할 수 있습니다. 이것들의 봉지가해야합니다. 너는 배추로 할 때, 약 5cm의 조각으로 자른다.
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한 팩의 버섯. 어떤 종류의 일을 할 것입니다. 일본인은 종종 표고 버섯이나 에노 키 버섯을 사용합니다.
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200 ~ 400 그램의 닭 허벅지 살코기를 한 입 크기로 잘라냅니다. 이 조리법에서는 이것이 우리가 사용하는 유일한 고기이지만 연어 나 대구를 추가 할 수도 있습니다.

토리 단고 (치킨 미트볼)

닭고기 미트볼은 요리법의 중요한 성분입니다. 일본에 거주하는 경우 해당 지역 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다. 당신도 스스로 만들 수 있습니다. 방법은 다음과 같습니다.
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400 그램의 닭 다진 고기가 필요합니다.
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부추 반은 아주 잘게 잘랐다. 일본인들은 꽤 큰 경향이 있습니다.
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중형 카롯 절반도 매우 잘게 자릅니다. 이것들은 고기와 섞일 것입니다.
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강판 된 신선한 생강 한 힙 스푼.

또한 다음이 필요합니다.

치킨 가루 콩 콩 스푼의 대략 2/3 정도.
그리고 2/3 스푼의 술 (화이트 와인도 가능).
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미트볼을 만들기 위해서는 위의 모든 재료를 함께 섞어 양식하십시오.

짱코 나베 국물

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국물의 경우 다음이 필요합니다.

물 900 ml
미친 1/2 큰술
사케 1 큰술
소금 1/2 큰 술
치킨 가루 콩 콩 1 큰술
생강 1 큰술

창코 나베 만들기

이제 일본 스모 전골을 만들 준비가되었습니다.
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일본에서 사람들이 사용하는 것은 이런 종류의 토기 냄비 인 "donabe"입니다.
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이것이 대부분의 집에서 먹는 방법입니다. 도너비는 테이블 중앙의 버너 위에 놓습니다. 재료는 가장 아름답게 좋은 방식으로 냄비에 먼저 놓여지며 수프가 추가됩니다. 냄비는 재료가 조리 될 때까지 가열됩니다. 그런 다음 사람들은 그들이 먹고 싶은 것을 골라냅니다. 닭고기 미트볼을 완전히 익히고 채소를 익히지 않도록하십시오. 식사 할 때 불을 조절하고 사람들이 먹을 때 냄비에 재료를 더 넣으십시오. 조미료로, 당신은 약간 여분 풍미를 추가하기 위하여 "ponzu"에게 불린 감귤류 소스의 유형을 이용할 수있다.

일반 냄비로 만들기

당신이 그런 종류의기구를 가지고 있지 않다면 가지고있는 냄비의 어떤 종류든지에서 그것을 만드십시오. 그 정통 매력을 잃어 버리지 만 여전히 당신은 Chanko Nabe와 똑같은 맛을 느낄 것입니다.

원하는 것을 추가하십시오!

이것은 Chanko Nabe의 기본 요리법 이었지만 그 재료만으로 한정하지 않았습니다! 모든 종류의 다양한 야채, 두부의 큐브 및 다양한 종류의 고기 조각을 추가 할 수 있습니다. 마지막으로, 우동이나 국수를 국물에 추가하여 식사를 마무리하는 것이 일반적입니다. 그것도 시도해보십시오!

도쿄에서 먹을 곳

도쿄에 계시다면 좋은 음식점이 있습니다. 도쿄의 챤코 나베를 먹는 최고의 레스토랑이 있습니다.
타비카모메
일본 음식 문화 애호가. 새로운 영역을 탐험하고 지역 특산물을 발견하는 것을 좋아합니다.

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