Updated: February 19, 2018
0 책갈피

다시 조리법 : 모든 일본 요리의 근본 재료!

Dashi는 일본 요리를 만들 때 없어서는 안되는 기본 재료입니다. Dashi는 기본적으로 우마미 풍미가 가득한 수프입니다. 다시마, 정어리, 가쓰오 부시 등의 전형적인 재료를 삶아 만듭니다. Dashi는 원래 일본 재료이지만 물론 당신이 좋아하는 어떤 종류의 요리에도 사용할 수 있습니다.

페이비를 팔로우하세요

"Dashi"(ダ シ) 란 ...?

망막 셔터 스톡 677926414
"汁"은 일식을 만들 때 잊을 수없는 성분입니다. 다시마는 다시마를 삶아서 말린 정어리, 카츠 오밥, 표고 버섯으로 끓인 맑은 수프입니다.

요즘, dashi는 우리가 식료품 점에서 쉽게 살 수있는 것입니다. 그들은 때때로 분말로 판매됩니다.

이 게시물은 당신이 할 수있는 가장 기본적인 재료를 설명하고 또한 dashi를 사용하여 만들 수있는 일본 요리를 소개합니다.

Dashi를 만들 수있는 재료들

다시마 (昆布)

망막 셔터 스톡 578769202
다시마 다시마는 다시마의 해초입니다. 당신은 뜨거운 물에서 그들을 데워 만들기 위해 데 친다.

니 보시 (煮干 し), 말린 정어리

망막 shutterstock 427900408
말린 정어리도 대시를 만들 때 인기있는 재료입니다. 끓기 전에 머리를 벗으십시오!

가쓰오 부시 (눅 節), 말린 참치 조각 / 부스러기

망막 shutterstock 751996261
카츠부시를 얇게 썰어 먹기는 쉬울 지 모르지만 원래는 조각으로 만들어졌습니다.

표고 버섯 (し い た け)

망막 shutterstock 563953720
Shitake 버섯은 또한 대중적인 종류의 dashi 성분이다. 말린 shitake 버섯을 사용할 때, 당신은 그들을 끓일 필요가 없습니다. 대신, 물에 담그십시오.

다시 조리법 : 다시 만드는 법

망막 셔터 스톡 673091446
dashi를 만드는 것은 매우 쉽습니다.
냄비에 재료를 넣고 끓여야합니다.

위에서 언급 한 한 종류의 재료는 괜찮지 만 더 깊은 맛의 대시의 경우 두 가지 이상의 재료를 혼합 할 수 있습니다.

Dashi를 사용할 수있는 많은 것들!

냄비 요리 : 일본의 화분

망막 셔터 스톡 567238195
나베를 만들 때마다 일본의 냄비 요리를 만들어서 시작합니다. 더 나은 dashi, 더 나은 귀하의 냄비 될 것입니다.

니모노 (조림) : 일식 조림

망막 shutterstock 680877910
Dashi는 일본의 조롱 요리 인 니모노를 만들 때 부족할 수없는 물건입니다.

Dashi Chazuke : 쌀국수 스프

망막 shutterstock 699263842
오차즈케 (찻집)에 뜨거운 차를 더해서 먹는 독특한 쌀 요리 인 오차즈 케 (Ochazuke)는 따뜻한 차 대신 뜨거운 국물을 더할 수 있습니다.

또한 Dashi 레스토랑을 확인하십시오!

낸시
확실히 나는 라멘 괴물이다. 2017 년 거의 200ramens.라면뿐만 아니라 주위에 먹고 마시는 것을 좋아합니다.

인기 게시물!

1

오사카 난바에서 꼭 가봐야 할 음식점 12곳

friendofpear
2

Made in Japan : 맥도날드 특별 메뉴 항목 및 가격

tabikamome
3

도쿄의 슈퍼 푹신 팬케익

haru
4

오사카 도톤보리에서 꼭 먹어야 할 음식 8가지

friendofpear
5

도톤보리, 오사카에서 할 10 가지

friendofpear
인기 게시물 더 보기

추천 게시물!

1

야키니쿠 돈 타돈 (Yakinikudon Tadon) 이케부쿠로에서 도쿄 : 맛있고 즙이 많은 고기 그릇을 맛볼 수있는 곳

favy
2

체력이 필요하십니까? 도쿄의 아키하바라에서 '야키니쿠드 타돈 (Yakinikudon Tadon)'에서 거대한 야키니쿠 (Yakiniku) 고기 그릇을 찾으십시오.

favy
3

"Sushi Izakaya Number.4": 너의 꿈은이 일본 요리로 만든다.

favy
4

TOKYO Whisky Library - 도쿄도 오모테 산도 : 1,200 종류의 위스키를 발견하십시오!

haru
5

홋카이도 레스토랑 겐시 야키, 방콕, 태국 놀라운 치즈 파스타와 믿을 수 없을만큼 신선한 생선을 위해!

favy

추천 게시물

일본 요리를위한 봄 시즌 안내!

일본의 모든 알코올 애호가들에게!

말차 말차! - 일본의 Matcha

추천 게시물 더 보기

행사

스타 벅스 일본에서 사쿠라 음료가 돌아 왔습니다 2018 년 2 월 15 일부터!

Feb 15, Thu 〜 Mar 14, Wed

스타 벅스 새로운 미국 Scone 캐러멜 토피 (예, 달콤합니다!)

Jan 24, Wed 〜 Mar 14, Wed

맥도날드 일본의 가치 메뉴에 새로운 초콜릿 파이! 2018 년 1 월 22 일부터

Jan 22, Mon 〜 Feb 28, Wed

더 많은 고기, 더 많은 치즈! 맥도날드의 일본 한정판 햄버거!

Jan 10, Wed 〜 Mar 10, Sat

콘래드 오사카에서 디저트 뷔페를 새로 시작했습니다.

Jan 06, Sat 〜 May 06, Sun

인기 태그!